بن ماری 1/1 عمق 6.5

...

 

بن ماری – ظرف حرفه‌ای با عمق استاندارد

بن ماری استیل سایز 1/1 با عمق 6.5 سانتی‌متر و جنس استیل 304 ضدزنگ، انتخاب ایده‌آل برای نگهداری و سرو مواد غذایی در محیط‌های صنعتی است. این محصول با ابعاد دقیق 53×32.5 سانتی‌متر و ضخامت 0.8 میلی‌متر، دوام و کارایی بی‌نظیری ارائه می‌دهد.

ویژگی‌های فنی:

✔ جنس: استیل 304 غذایی (ضدزنگ نگیر)
✔ ابعاد خارجی: 53×32.5 سانتی‌متر
✔ عمق مفید: 6.5 سانتی‌متر
✔ ظرفیت: حدود 8 لیتر
✔ وزن: 2.1 کیلوگرم
✔ عرض لبه: 13 میلی متر
✔ مقاومت حرارتی: -20°C تا 300°C

کاربردهای اصلی:

• رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی

• فست‌فودها و پیتزافروشی‌ها

• بیمارستان‌ها و مراکز درمانی

• هتل‌ها و مراکز پذیرایی

• کارخانه‌های تولید مواد غذایی

مزایای کلیدی:

• حفظ طعم و رنگ طبیعی مواد غذایی
• مقاوم در برابر ضربه و سایش
• شستشوی آسان و ضد جذب بو
• سطح براق و زیبا برای نمایش مواد
• مناسب برای استفاده در فرآیندهای سرد و گرم

نحوه نگهداری و شستشو:

1. شستشو با آب گرم و مواد شوینده ملایم

2. استفاده از اسفنج نرم به جای سیم ظرفشویی

3. خشک کردن فوری با دستمال نخی میکروفایبر

4. نگهداری در محیط خشک و به دور از رطوبت

5. ماهی یکبار پولیش با محلول مخصوص استیل

 

عنوان محصول: بن‌ماری استیل ۱/۱ (Full Size) با عمق ۶.۵ سانتی‌متر – راهکار بهینه برای پخش سطح و مدیریت دما

معرفی کوتاه:

به دنبال تعادل بین “سطح تماس زیاد” و “حجم کنترل‌شده” هستید؟ بن‌ماری ۱/۱ با عمق ۶.۵ سانتی‌متر، انتخابی هوشمندانه برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای است. این ظرف با اشغال فضای استاندارد ۱/۱، به شما اجازه می‌دهد تا مواد غذایی را به صورت پهن و یکنواخت در زیر منبع حرارتی قرار دهید. این ویژگی باعث می‌شود دما به سرعت و به طور کاملاً یکنواخت به تمام سطح غذا برسد، بدون اینکه نیاز به هم زدن مداوم باشد.

مشخصات فنی:

• استاندارد ابعاد: Gastronorm 1/1 (Full Size - سایز کامل)
• عمق: ۶.۵ سانتی‌متر (عمق متوسط/کم)
• جنس: استیل ضدزنگ مرغوب (گرید ۳۰۴/Food Grade)
• ویژگی‌ها: مقاومت بالا در برابر حرارت، طراحی استاندارد برای قرارگیری در سالادبار و بن‌ماری‌های صنعتی.

چرا این عمق (۶.۵ سانت) برای شما حیاتی است؟ (مزایای عملیاتی):

۱. توزیع یکنواخت و سریع حرارت:

در ظروف بسیار عمیق، لایه‌های زیرین غذا ممکن است سرد بمانند یا لایه‌های رویی بسوزند. اما در عمق ۶.۵ سانتی‌متری، غذا به صورت “پهن” قرار می‌گیرد. این یعنی حرارت مستقیماً و به طور همزمان به تمام بخش‌های ماده غذایی می‌رسد؛ ایده‌آل برای سس‌ها، تخم‌مرغ، یا سبزیجات بخارپز شده.

۲. مدیریت بهینه مواد غذایی با سطح تماس بالا:

این ظرف برای مواردی عالی است که می‌خواهید سطح زیادی از ماده غذایی را در معرض هوا یا منبع حرارتی قرار دهید. مثلاً نگهداری انواع سس‌های گرم، یا نگه داشتن مواد غذایی که نباید به صورت توده و سنگین روی هم انباشته شوند تا کیفیت خود را از دست ندهند.

۳. سرعت عمل در سرو (Service Efficiency):

به دلیل سطح وسیع ۱/۱، آشپز یا پرسنل سالادبار می‌تواند به راحتی و با یک حرکت ساده، مقدار مورد نیاز را از ظرف بردارد. این یعنی کاهش زمان انتظار مشتری و افزایش سرعت در خط تولید.

۴. صرفه‌جویی در مصرف انرژی و مواد:

با کنترل عمق مواد در سطح ۶.۵ سانتی‌متر، از سوختن کف ظرف جلوگیری شده و از اتلاف انرژی برای گرم کردن حجم‌های اضافی و بیهوده جلوگیری می‌گردد.

کاربردهای ایده‌آل:

• بوفه‌های گرم و سالادبار: نگهداری انواع سس‌های گرم، چاشنی‌ها، یا مواد غذایی نیمه‌جامد.
• خطوط آماده‌سازی (Prep Line): برای پخش کردن مواد اولیه روی سطح ظرف جهت آماده‌سازی سریع‌تر.
• هتل‌ها و رستوران‌های بزرگ: برای سرو مواردی که نیاز به نمایش سطح محصول دارند (مانند انواع دسرها یا مواد تزیینی).